Творожная пасха - вкуснейшее калорийное лакомство, которое можно позволить себе раз в год! Я опять сделала свою традиционную, с вареной сгущенкой 😋😋😋 В качестве наполнителя - миндаль и курага. Я уже не первый год готовлю эту пасху по рецепту фуд-блогера Елены Обуховой - очень вкусно! 

С праздником, друзья! 🥚🌱

Продолжаю тему кроличьей Пасхи 🐰🐰🐰

Хотите добавить изюминку вашему пасхальному столу? Попробуйте сделать такие очаровательные морковки из слоеного теста. Для выпечки таких трубочек/рожков существуют специальные конусы из нержавеющей стали, но у меня таких нет. Я сделала несколько конусов из бумаги и обернула их фольгой 🙂 Раскатала слоеное тесто и порезала на полосы шириной 1,5-2см. Обернула каждый конус лентой теста внахлест, смазала яйцом и можно выпекать - 190°С градусов, минут 20-25 😌

Прелесть этого блюда в том, что тесто для морковок берется уже готовое, покупное,  а начинить их можно совершенно любыми начинками  😌 Я использовал творожный сыр, укроп, слабосолёную красную рыбу и свежий огурец. Украшаем веточками свежего укропа и очаровательные морковки готовы 😍 Кролик Питер был бы очень рад найти такую морковную грядку 😄

Заяц во многих культурах считается символом плодородия, а также ассоциируются с приходом весны, ведь в это время они меняют цвет шубки, как сама природа меняет свое обличье. 

Сегодня популярность пасхальных зайчиков/кроликов очень велика - они присутствуют на празднике Пасхи в большом количестве и в самых разных образах: в виде декоративных фарфоровых фигурок, на посуде и кухонном текстиле и, разумеется, в качестве разнообразной выпечки 😌 У меня традиционное немецкое печенье Quarkhasen из творожного теста - очень нежное, мягкое, симпатичное на вид, а главное простое и быстрое в приготовлении. 

Если загуглить это название, то можно найти много подобных рецептов, большинство - традиционно на растительном масле. В рецепте, который я взяла за основу, немного не хватило сладости, даже несмотря на сахарную обсыпку. Можно еще экспериментировать с пропорциями, но в любом случае такие мягкие печенюшки отлично подойдут для пасхального завтрака 🥚🥚🥚

А вы знали, что в Корее, помимо общепринятой оберточной бумаги для упаковки подарков, используют Bojagi? 😯 Это кусочки ткани, для заворачивания вещей.

Bojagi происходит от слова bok, что на корейском означает удачу. В Корее существовало поверье, что предметы, завернутые в ткань, были защищены снаружи и "удача" оставалась внутри 💫

Такие лоскуты ткани часто собирались из мелких кусочков, использовались при дворе, как богатыми, так и бедными - для упаковки подарков, для религиозных ритуалов и празднований. Традиционно боджаги представляет собой квадратную ткань, часто из шелка или рами (семейство крапивные). Ткань может быть на подкладке или без, с набивным рисунком, стеганная или украшенная росписью.

Совсем недавно боджаги были признаны традиционной формой искусства, выставляются в музеях и вдохновляют на современные переосмысления.

Такой интересный предмет искусства нашел свое отражение и в кулинарии - в Корее популярны традиционные торты-боджаги, напоминающие подарок, завернутый в ткань. Часто это рисовые торты внутри, а "ткань" может быть сделана из бобовой пасты или мастики. Но у одного корейского кондитера я увидела более доступный вариант торта - всё из блинчиков и бантик тоже 😃❤️

Правда у меня не оказалось дома никакого пищевого гелевого красителя и я пыталась покрасить часть блинного теста порошком фиолетового батата, в итоге цвет мне не очень понравился 🥲 Да и сама съемка в светлом ключе мне не понравилась - как оказалось, у меня совсем нет подходящего реквизита 😆 А вот торт был вкусный - по сути, это блинчики с заварным кремом 😋😋😋 Готовила я его еще к концу Масленичной недели, но делюсь только сейчас 😌

Видео с разрезом этого тортика можно посмотреть в моем ТГ-канале.

С праздником, милые девушки и женщины! 💐 А какой праздник без торта?! У меня торт "Мимоза", итальянский десерт, созданный в Риете в 1950-х годах. Международный женский день не считается государственным праздником в Италии и не имеет такого значения, как в постсоветских странах. Однако общая черта 8-го марта в нашей стране и в Италии – его главный символ, веточка желтой мимозы. Цвет у мимозы - яркий, солнечный, как раз то, что нужно после серых дней зимы 💛💛💛

Торт сделан из пористого бисквита, подкрашенного в желтый цвет, с пропиткой из сладкого сиропа. Нежнейший заварной крем со взбитыми сливками. Сверху торт вручную расписан королевской глазурью, а бока торта покрыты ломтиками бисквита для ассоциации с множеством мелких пушистых цветений мимозы. Мягкий, сочный торт, с тонкой ноткой лимона и нежным сливочным кремом 😋

Я увидела этот торт на ютюб-канале Bake-Street в прошлом году , он меня так вдохновил, что очень хотелось повторить 😌 Рецепт немного замороченный, но я ведь люблю интересные и сложные рецепты.

Я надеялась на более светлые, весенние кадры, но за окном в момент съемки валил такой снег 😅😅😅