главная картинка поста
Панеттоне

В прошлом году я уже пекла на Пасху итальянский аналог куличей - Панеттоне. Мне настолько понравился воздушный и ароматный мякиш, что в этом году я снова решила - итальянским "куличам" быть! Учла ошибки предыдущего года, вроде все прошло более удачно 😁

Мне совершенно не хотелось никакой яркой глазури, цветного украшения. Панеттоне в своей шапочке из лепестков миндаля и сахарной пудры и так выглядит довольно самодостаточно и красиво. Ну а по вкусу - как в прошлом году 😋 Пока это самое вкусное хлебобулочное изделие в моем исполнении 😃

Правда я запортачила видео с разрезом - взяла не тот нож и он замял мне мякиш, а панеттоне такого размера был у меня в единственном экземпляре 😅 Поэтому видео  с процессом разрезания не будет, но мякиш на фото есть 😊

главная картинка поста
Булочка "Снежинка"/"Рождественская Звезда"

Этот пирог очаровал меня своей красотой - то ли снежинка, то ли звезда, но выглядит чудесно 🥰

Однако получилась эта булочка у меня не с первого раза. Сначала я взяла корейский видео-рецепт, где в качестве начинки использовался творожный сыр с шоколадом. Звезда тогда получилась очень сухой 😐

Во второй раз я решила взять рецепт маковой звезды из книги Екатерины Сардановской "Вкусно, как у мамы" ❤️ Мне, как визуалу, было сложно опираться только на печатный текст, не видя правильную гладкость теста или консистенцию начинки 😅 (ее, как мне кажется, я переварила, и она превратилась в камень...) Но после некоторых мучений звезда все-таки получилась 😌 В этот раз совершенно не сухая, а сколько тут мака... За это я особенно люблю домашнюю выпечку -  не придется с лупой искать маковки как в магазинной булке 😄

Ну и моя звезда как раз сегодня в тему праздника. Если отмечаете - С Рождеством! 💫