Творожная пасха - вкуснейшее калорийное лакомство, которое можно позволить себе раз в год! Я опять сделала свою традиционную, с вареной сгущенкой 😋😋😋 В качестве наполнителя - миндаль и курага. Я уже не первый год готовлю эту пасху по рецепту фуд-блогера Елены Обуховой - очень вкусно! 

С праздником, друзья! 🥚🌱

Продолжаю тему кроличьей Пасхи 🐰🐰🐰

Хотите добавить изюминку вашему пасхальному столу? Попробуйте сделать такие очаровательные морковки из слоеного теста. Для выпечки таких трубочек/рожков существуют специальные конусы из нержавеющей стали, но у меня таких нет. Я сделала несколько конусов из бумаги и обернула их фольгой 🙂 Раскатала слоеное тесто и порезала на полосы шириной 1,5-2см. Обернула каждый конус лентой теста внахлест, смазала яйцом и можно выпекать - 190°С градусов, минут 20-25 😌

Прелесть этого блюда в том, что тесто для морковок берется уже готовое, покупное,  а начинить их можно совершенно любыми начинками  😌 Я использовал творожный сыр, укроп, слабосолёную красную рыбу и свежий огурец. Украшаем веточками свежего укропа и очаровательные морковки готовы 😍 Кролик Питер был бы очень рад найти такую морковную грядку 😄

Заяц во многих культурах считается символом плодородия, а также ассоциируются с приходом весны, ведь в это время они меняют цвет шубки, как сама природа меняет свое обличье. 

Сегодня популярность пасхальных зайчиков/кроликов очень велика - они присутствуют на празднике Пасхи в большом количестве и в самых разных образах: в виде декоративных фарфоровых фигурок, на посуде и кухонном текстиле и, разумеется, в качестве разнообразной выпечки 😌 У меня традиционное немецкое печенье Quarkhasen из творожного теста - очень нежное, мягкое, симпатичное на вид, а главное простое и быстрое в приготовлении. 

Если загуглить это название, то можно найти много подобных рецептов, большинство - традиционно на растительном масле. В рецепте, который я взяла за основу, немного не хватило сладости, даже несмотря на сахарную обсыпку. Можно еще экспериментировать с пропорциями, но в любом случае такие мягкие печенюшки отлично подойдут для пасхального завтрака 🥚🥚🥚

В прошлом году я уже пекла на Пасху итальянский аналог куличей - Панеттоне. Мне настолько понравился воздушный и ароматный мякиш, что в этом году я снова решила - итальянским "куличам" быть! Учла ошибки предыдущего года, вроде все прошло более удачно 😁

Мне совершенно не хотелось никакой яркой глазури, цветного украшения. Панеттоне в своей шапочке из лепестков миндаля и сахарной пудры и так выглядит довольно самодостаточно и красиво. Ну а по вкусу - как в прошлом году 😋 Пока это самое вкусное хлебобулочное изделие в моем исполнении 😃

Правда я запортачила видео с разрезом - взяла не тот нож и он замял мне мякиш, а панеттоне такого размера был у меня в единственном экземпляре 😅 Поэтому видео  с процессом разрезания не будет, но мякиш на фото есть 😊

Еще одно чудо-блюдо, которым можно разнообразить традиционный пасхальный стол - Пасхальный барашек из кексового теста. Я, кстати, очень люблю овечек 😌 Уже не первый год я пеку такого барашка к Пасхе, каждый раз пробую какой-то новый рецепт. Этот получился очень нежным, неимоверно вкусным, влажным, с легкой лимонной ноткой. А какой нарядный! С красивым бантом 🩵

Но мой барашек оказался очень упертым и никак не хотел фотографироваться. Один аккумулятор ушел только на составление композиции и 100-кратное переставление/перевешивание всех элемнтов 😅 Буду рада лайкам и комментариям в качестве награды за теперь неразгибающуюся спину 😂

Рецепт в телеграм канале 😊