Город Франкфурт играл важную роль в Священной Римской империи. Здесь на протяжении столетий короновались германские императоры. А этот знаменитый немецкий торт был задуман как олицетворение короны императоров Священной Римской империи 👑 Украшение поверхности торта карамелизированными орешками (грильяжем) символизирует золото короны, а ягодки вишни - рубины, которыми она была украшена 😌 Торт придумали в 1735 году, тем не менее самый старый из сохранившихся рецептов относится к началу XX века.

Я просмотрела много немецких блогов и видео в поисках подходящего для меня рецепта, но везде заявлено очень много сливочного масла 😅 Да уж, этот торт явно не для тех, кто сидит на диете 😬 Поэтому, желая немного облегчить этот десерт, я испекла для него бисквит Женуаз, но оставила масляно-заварной крем - как в традиционном варианте. Ягодную прослойку я сварила из нашей малины с дачи, а для изготовления грильяжа взяла арахис.

Получился такой пышный, нарядный торт с необычным вкусом - ту и сливочность крема, и яркая малина, и насыщенный ореховый грильяж 😋 Я как раз приурочила этот торт ко Дню матери ❤️

Кибинай/кибины —  пирожки, популярные во всей Литве, однако блюдо это не совсем литовской кухни. Рецепт этих пирожков завезли в Литву еще в 14 веке караимы - немногочисленная народность, говорящая на своем языке, который относится к тюркской языковой группе.

Традиционные кибины защипываются "гребешком" наверху, выпекаются в духовке на противне. Тесто состоит из муки, яйца, сметаны и масла,а начинка - из нарезанного кусочками говяжьего или бараньего мяса с большим количеством лука (примерно 50/50%) и специй 😌

Я взяла рецепт в интернете, в котором имеются небольшие отступления от оригинального рецепта. Вместо сметаны - кефир (чтобы немного уменьшить жирность теста), а вместо рубленного мяса - фарш. К сожалению, не знаю, какие настоящие кибинай на вкус, но мои получились вкусные, сытные, ароматные и красивые 😋 Особенно мои мясным экспериментам рад муж и папа 😆

Ссылку на использованный рецепт оставляю в телеграм канале 😌

В интернете очень много похожих рецептов этих литовских пирожков. Пробуйте! 😊

Кстати, удивительное совпадение - на фото у меня в качестве реквизита лежит листочек из календаря, датированный числом 14.11.1994 😯
Сегодня такое же число, только листочку уже 29 лет и на нем кулинарные премудрости для хозяек по приготовлению курицы в духовке 😄 Советуют запекать в фольге или "можно использовать пакет из-под сахарного песка". Вот жеж интересно 😅

Уже ноябрь, а я все еще не закончила свои тыквенные истории 😅
Ньокки — очень распространенное блюдо в итальянской кухне. Представляют собой клёцки небольшого размера, которые подают в качестве первого блюда в сочетании с сыром, песто или другими соусами. Ингредиенты могут меняться в зависимости от рецепта, бывают ньокки с картофелем или творогом, с мукой или манкой, со шпинатом. А у меня - тыквенные 😌 Отличный вариант блюда для гостей на Halloween 🎃

Больше всего меня привлек внешний вид в рецепте - такие очаровательные маленькие тыковки...невозможно удержаться и не повторить 😃

В сочетании со сливочно-чесночным соусом  - очень даже неплохо. Как мне показалось, мои ньокки получились вкусными, но немного жестковатыми. Однако блюдо все равно удостоилось небольшой фотосессии за свою оригинальность.

Рецепт в моем телеграм канале 😌

Не могла оставить без внимания приближающийся Halloween 🎃 Это не только один из любимых праздников, греющих моё готическое нутро, но еще один повод приготовить что-то оригинально вкусное и вызывающее ужас 👻 Сегодня в моём праздничном меню - Пироги с глазами 👀 тот случай, когда еда смотрит на тебя... 😰

На самом деле - это вкусные порционные мини-пироги с вишневой начинкой, идеальное угощениие для гостей 😌 Идею оформления взяла в интернете, но рецепт сделала свой 😊

Начинки можно было положить и побольше. Я так хорошо залепила края, что у меня даже ничего не вытекло с боков, а если бы и вытекло - то эти вишневые "кровоподтеки" отлично бы смотрелись на таком блюде. 

Делюсь рецептом в телеграм канале 😃

Сегодня я с необычной выпечкой по рецепту китайского шефа - максимально тыквенный рулет 😃 Красивый оттенок самого теста - благодаря добавлению тыквенного пюре, а чтобы еще больше подчеркнуть необычный вкус, используется тыквенная начинка. Но еще  больше мне понравилась непривычная форма рулета - плетение из жгутов, где как раз так красиво проглядывает более темная начинка 😌

Рулет, конечно, получился вкусный и красивый, но рецепт немного коварный. Сказано, что нужно приготовить на пару 700гр тыквы, 200 гр отправится для приготовления начинки, а оставшаяся часть - в тесто. Так вот... сколько же пюре осталось после приготовления на пару - не уточняется 🤔 А это прямым образом повлияет на кол-во используемой муки. Да и тыквы у всех разные - может слишком сочная попалась или суховатая.

Строго следуя граммовкам в рецепте, мое тесто получилось очень жидким... Сначала я считала, сколько муки я вынуждена добавить для правильной консистенции, но потом уже я просто сбилась со счета 😔 Итог - муки у меня ушло гораздо больше, чем в рецепте. А это повлияло на сладость/солёность моего изделия, прилично увеличился и общий объём теста. Рецепт требует доработки.