В преддверии Хэллоуина опять наткнулась на интересный рецепт - тыквенный пудинг 🎃 И не простой, а тот, который запекается прямо внутри самой тыквы 😃 У меня была как раз зеленая тыква сорта Кабоча, как у японцев, именно такая и нужна была для рецепта. Я думаю, что могла бы сгодиться и обычная рыжая тыква, но мне понравилось контрастное сочетание оранжевой мякоти и темно-зеленой кожуры 😌

По сути, это такой десерт из заварного крема - здесь сливки, молоко, пюре тыквы, сахар и яйца. Сверху можно сделать сахарную корочку, как в крем-брюле, либо украсить взбитыми сливками.

Очень необычный вариант десерта, который подойдет для празднования halloween - можно и тыкву вырезать, и тыкву поесть 😁 Каждому достанется долька с нежным, бархатным заварным кремом 👻🎃🖤 А можно и просто удивить гостей небольшими порционными тыквами с нежным кремом внутри без привязки к празднику 😌

Разрезом и рецептом, по которому готовила, делюсь в своем ТГ-канале.

Не могла оставить без внимания приближающийся Halloween 🎃 Это не только один из любимых праздников, греющих моё готическое нутро, но еще один повод приготовить что-то оригинально вкусное и вызывающее ужас 👻 Сегодня в моём праздничном меню - Пироги с глазами 👀 тот случай, когда еда смотрит на тебя... 😰

На самом деле - это вкусные порционные мини-пироги с вишневой начинкой, идеальное угощениие для гостей 😌 Идею оформления взяла в интернете, но рецепт сделала свой 😊

Начинки можно было положить и побольше. Я так хорошо залепила края, что у меня даже ничего не вытекло с боков, а если бы и вытекло - то эти вишневые "кровоподтеки" отлично бы смотрелись на таком блюде. 

Делюсь рецептом в телеграм канале 😃

Моя любимая тематика 🖤 Хэллоуин 😃 До последнего момента не знала, что бы такого приготовить... решила остановиться на печенье, пока я активно погружена в эту тему. У печенья, как выяснилось, много плюсов - они хорошо хранятся, не нужно торопиться их съесть, как, например, торт со взбитыми сливками. Они очень хорошо переносят съемки, которые могут длиться не один час 😅 Это порционные изделия, часть можно упаковать и угостить родственников /друзей 😌 А вариантов рецептов, форм, техник и вкусов - не счесть.

Сделала традиционных персонажей, вдохновившись работами китайского кондитера, специализирующегося исключительно на формате icebox cookies. Получились тыква-фонарь, шляпка ведьмы и скелет. Последний оказался самым сложным 😅 Просто напомню, что более сложный вид icebox cookies делается по принципу складывания кусочков теста разного размера, цвета и формы в некого рода колбаску, что при нарезке потом выдает рисунок. Такие печеньки получаются двусторонние.

Азиаты практически всегда используют натуральные красители для своих изделий. Для фиолетовой шляпки я взяла порошок фиолетового батата, для зеленого - чай матча, для оранжевого нужен был порошок сладкой тыквы, но я добавила куркуму 😬 Это немного сказалось на вкусе, но все равно всё получилось вкусное 😊

А вот черную кошку в компанию я добавила от себя. Эту форму взъерошенного зверя я купила в Шотландии в 2013 году в преддверии Хэллоуина. Наконец-то пригодилась 😂 Чтобы добиться такого насыщенного черного цвета, необходимо добавить черный какао-порошок (у меня Intense Deep Black Van Houten). Однако именно черное печенье получилось твёрже остальных, я думаю причина тому как раз большое количество какао...надо подумать бы еще над рецептом. В остальном результатом довольна 😌