Сегодня у меня традиционный шотландский фруктовый кекс, получивший свое название в честь города Данди (ударение на И), где его стали производить в промышленных масштабах.

Согласно легенде, рецепт был изобретен случайно, еще в 16 веке - королева Мария Стюарт не любила засахаренную вишню и традиционные фруктовые пироги с такой начинкой, имевшие в те времена большую популярность. Тогда вишню заменили на цельный миндаль и другие цукаты. В итоге гастрономический каприз королевы стал национальной традицией.

Сегодня Dundee Cake легко встретить в супермаркетах по всей Великобритании. До сих пор принято дарить такой кекс на рождественские праздники в красивых жестяных коробках 🎄

Кекс любила и покойная королева Елизавета II, а в британском фильме 2002 года «Черчилль» (The Gathering Storm) эту выпечку показали как одно из любимых блюд Уинстона Черчилля!

Этот кекс отличается тем, что содержит мало теста и очень много наполнителя. Я использовала 2 вида изюма, цукаты вишни и апельсина 😋😋😋 Считается, что от длительного хранения такая выпечка становится только вкуснее, а тесто пропитывается ароматами сухофруктов и цукатов.

Но мы ничего не выжидали, съели этот кекс сразу - ооочень вкусный, напомнил мне штоллен из-за обилия цукатов 😌❤️

Существует ли более летний десерт, чем мороженое? Этим летом я захотела сделать домашний вариант 😌

Взяла простой рецепт из интернета без нагревания желтков и использования мороженицы, а со сгущённым молоком.

У меня получилось вкуснейшее смородиновое мороженое 😋😋😋 но для фото я украсила его более подходящий по оттенку ягодой 😅

Ссылку на видео-рецепт оставила в своём ТГ-канале.

Сезон клубники уже закончился...самое время поделиться клубничными кадрами 😄

Кто помнит этот вкус детства? Кусочек белого хлеба, слой сливочного масла и ароматное варенье 😋😋😋 У меня тут правда джем из клубники, но тоже самодельный, домашний 😌🍓

Именно таким задумывался мой кадр, с ностальгической ноткой и в деревенском стиле. 
Получилось ли создать атмосферу уюта и простоты?

А вы знали, что в Корее, помимо общепринятой оберточной бумаги для упаковки подарков, используют Bojagi? 😯 Это кусочки ткани, для заворачивания вещей.

Bojagi происходит от слова bok, что на корейском означает удачу. В Корее существовало поверье, что предметы, завернутые в ткань, были защищены снаружи и "удача" оставалась внутри 💫

Такие лоскуты ткани часто собирались из мелких кусочков, использовались при дворе, как богатыми, так и бедными - для упаковки подарков, для религиозных ритуалов и празднований. Традиционно боджаги представляет собой квадратную ткань, часто из шелка или рами (семейство крапивные). Ткань может быть на подкладке или без, с набивным рисунком, стеганная или украшенная росписью.

Совсем недавно боджаги были признаны традиционной формой искусства, выставляются в музеях и вдохновляют на современные переосмысления.

Такой интересный предмет искусства нашел свое отражение и в кулинарии - в Корее популярны традиционные торты-боджаги, напоминающие подарок, завернутый в ткань. Часто это рисовые торты внутри, а "ткань" может быть сделана из бобовой пасты или мастики. Но у одного корейского кондитера я увидела более доступный вариант торта - всё из блинчиков и бантик тоже 😃❤️

Правда у меня не оказалось дома никакого пищевого гелевого красителя и я пыталась покрасить часть блинного теста порошком фиолетового батата, в итоге цвет мне не очень понравился 🥲 Да и сама съемка в светлом ключе мне не понравилась - как оказалось, у меня совсем нет подходящего реквизита 😆 А вот торт был вкусный - по сути, это блинчики с заварным кремом 😋😋😋 Готовила я его еще к концу Масленичной недели, но делюсь только сейчас 😌

Видео с разрезом этого тортика можно посмотреть в моем ТГ-канале.

С праздником, милые девушки и женщины! 💐 А какой праздник без торта?! У меня торт "Мимоза", итальянский десерт, созданный в Риете в 1950-х годах. Международный женский день не считается государственным праздником в Италии и не имеет такого значения, как в постсоветских странах. Однако общая черта 8-го марта в нашей стране и в Италии – его главный символ, веточка желтой мимозы. Цвет у мимозы - яркий, солнечный, как раз то, что нужно после серых дней зимы 💛💛💛

Торт сделан из пористого бисквита, подкрашенного в желтый цвет, с пропиткой из сладкого сиропа. Нежнейший заварной крем со взбитыми сливками. Сверху торт вручную расписан королевской глазурью, а бока торта покрыты ломтиками бисквита для ассоциации с множеством мелких пушистых цветений мимозы. Мягкий, сочный торт, с тонкой ноткой лимона и нежным сливочным кремом 😋

Я увидела этот торт на ютюб-канале Bake-Street в прошлом году , он меня так вдохновил, что очень хотелось повторить 😌 Рецепт немного замороченный, но я ведь люблю интересные и сложные рецепты.

Я надеялась на более светлые, весенние кадры, но за окном в момент съемки валил такой снег 😅😅😅