Краснокочанная капуста нечастый гость на нашем столе, а точнее сказать - она на нашем столе впервые в жизни 😅 Когда-то я увидела фото супа из этой капусты и была настолько поражена оттенком, что он запал мне в душу. А тут как раз фото-конкурс по супам в нельзяграм! Идеально совпало 😌

В моём супчике только овощи - прекрасная краснокочанная капуста (у меня ушло около 800гр), 1 большое яблоко, 2 стебля черешкового сельдерея, 1 луковица, пара долек чеснока, чабрец и овощной бульон. Довела лук в кастрюле с маслом до мягкости, затем поочередно добавляю все остальные ингредиенты, немного протушивая, в последнюю очередь и капусту. Недолго протушив все вместе, заливаю бульоном - у меня получилась довольно густая масса. Очень удобно, что плотность супа можно регулировать количеством добавляемого бульона. По готовности пробиваю блендером, досаливаю, если нужно.

Декорировать такой суп можно чем угодно. В одном из блогов его украсили кубиками яблока, доведенного предварительно на сковороде до мягкости и приправленного корицей 😋

Визуально суп мне очень нравится, это один из моих любимых оттенков 💜 но и на вкус он оказался весьма не плох - немного сладости от яблока и легкая кислинка капусты. Рекомендую 😌 Кстати, такой интересный оттенок супа делает его идеальным блюдом на Halloween 👻💀

Пастернак - довольно интересная овощная культура, которая по форме напоминает морковь, но белого цвета. По запаху напоминает то ли петрушку, то ли сельдерей, но имеет свой довольно специфический вкус. У иностранных фуд-блогеров мне попадалось много интересных рецептов с этим овощем, собственно они меня и вдохновили 😌 Чаще всего корень пастернака используют как дополнительный ингредиент в кулинарии, но у меня сегодня для него главная роль. Сытный, полезный, ароматный и просто вкусный суп-пюре из пастернака, который точно согреет в холодную погоду 🍂

Пастернак (около 500гр), пару картофелин, лук, чеснок с прованскими травами и оливковым маслом я запекла в духовке до мягкости и золотистого цвета. Переместила всё в кастрюлю, добавила еще баночку консервированной белой фасоли, залила овощным бульоном (около 1л, смотря на консистенцию супа) и пробила погружным блендером. Немного прокипятила все вместе на плите и суп готов.

Можно добавить все, чего душа пожелает - сухарики, рубленую зелень, кусочки подрумяненного бекона, кедровые орешки, тыквенные семечки, кунжут и т.д. У меня ничего на даче не нашлось, кроме свежих веточек тимьяна. Поэтому я поджарила опять же корешок пастернака, разрезанный вдоль, еще сделала чипсы из пастернака. Но корешки в кадре мне понравились больше 🤎 Кстати, это мой первый кадр в коричневом монохроме 😅

Получилось такое простое и вкусное блюдо, но моим фаворитом все равно пока остается суп-пюре из корня сельдерея, рецептом которого я тоже делилась 😋 А вы пробовали что-нибудь подобное? 😃 Если нет, то рекомендую.

Мне давно хотелось поснимать свежий зеленый горошек 😃 Я, можно сказать, запрыгнула в последний вагон с этой съемкой - когда выбирала веточки для фотосессии, большая часть гороховых кустиков уже желтела, а многие стручки уже перезрели.  

Но я всё успела, а получившийся суп стал для меня открытием этого сезона! Рецепт взяла в интернете. Оказалось, что это полноценная классика французской кухни. Ароматный, густой, питательный и довольно вкусный суп, а какой цвет...один из моих любимых 💚💚💚

Удивительно, но супы мне нравится фотографировать гораздо больше, чем десерты 😅 Тут опять мой любимый вариант - из корня сельдерея 😌💚💚💚 Я уже несколько раз писала, что нашла рецепт в сохраненных сторис у baby_in_llove в телеграме. А в предыдущем суповом посте даже прописала рецепт для удобства. Искренне считаю этот суп не только ароматным и вкусным, но и очень фотогеничным, красивым 😋❤️