Близится Китайский Новый год по лунному календарю - в 2026 году это 17 февраля. Отличный повод обновить праздничное настроение! 🎇🎆 Я решила попрактиковаться в создании неотъемлемого атрибута праздничного стола в Китае - конечно же, это дамплинги! 🥟🥢
На самом деле, это мои вторые дамплинги в жизни. В этот раз я сделала начинку из свинины с сельдереем для сочности. Также решила попробовать новый способ приготовления - на сковороде. Сначала нижняя часть дамплинга обжаривается, затем в сковороду добавляют небольшое количество воды и накрывают крышкой, позволяя остальной части пельменя пропариться ☝🏻
Ещё сделала классический дип-соус - на основе домашнего чили-масла и китайского черного уксуса 🌶 Получилось вкусно и сочно 😌❤️
