Продолжаю изучать азиатские традиции 😌 
Китайский Новый год — это время ярких торжеств и аппетитных блюд, и одно из лакомств, занимающих особое место в этом празднике — это мини-пироги с ананасом. Они популярны не только в Китае, но и в других странах восточной и юго-восточной Азии. Поэтому форма у этого десерта может отличаться в зависимости от страны - это могут быть прямоугольные брусочки с начинкой внутри (выпекаются в небольших металлических формах), маленькие шарики на один укус, либо в форме трубочки с открытыми концами.

Но это не только вкусное лакомство - оно также несёт в себе более глубокий смысл в китайской культуре.  
В некоторых китайских диалектах произношение слова "ананас" созвучно со словом "процветание". Оттого его считают счастливым фруктом, приносящим удачу и богатство 🍍🍍🍍

Ананасовая начинка готовится путем уваривания измельченного свежего ананаса с сахаром. Некоторые добавляют корицу, гвоздику или звездчатый анис для усиления аромата. А тесто обычно делают из муки, сливочного масла и яичных желтков. Домашние ананасовые мини-пироги хрустящие снаружи, мягкие внутри - просто тают во рту 😋

Это очень необычный десерт, вкусный, с такой текстурной сочной начинкой, но с этими пирогами у меня не заладилось - то ли рецепты попались не самые удачные 😅 В первом случае мои изделия вообще поплыли в духовке... переведя комментарии к рецепту, с удивлением обнаружила, что многих постигла такая неудача. Во второй раз рисунок от формы плохо пропечатывался на тесте, а зеленая часть ананаса постоянно застревала в форме (я взяла форму для лунных пирогов). Всё-таки удалось выбрать несколько более-менее приличных "ананасов" для фото 😃❤️