3 марта ожидается полное лунное затмение, а еще это фестиваль фонарей в Китае 🎑 Этот праздник знаменует окончание новогодних церемоний по лунному календарю.
По случаю завершающего праздника у меня ещё одно популярное новогоднее блюдо - кунжутные шарики. Круглая форма символизирует единение семьи, воссоединение родственников за праздничным столом, а цвет обжаренного теста олицетворяет сияющее золото. У них даже есть поговорка - рисовые шарики катаются - дом наполняется золотом и серебром 🎑
Готовятся они из клейкой рисовой муки и обжариваются во фритюре, подаются горячими. Начинки разнообразны: сладкие начинки включают арахис или пасту из красной фасоли, кунжута, лотоса, а несладкие начинки готовятся из свинины, ферментированного тофу, смеси пяти специй и т. д
Хрустящие, в аппетитной корочке кунжутные шарики имеют приятную жевательную текстуру за счет рисовой муки. Кстати, я выбрала начинку из арахиса. Получилось ооочень вкусно, а что меня особенно радует - получилось с первого раза 🤗 Если кому-то будет нужен рецепт - дайте знать, поделюсь 😌
