Город Франкфурт играл важную роль в Священной Римской империи. Здесь на протяжении столетий короновались германские императоры. А этот знаменитый немецкий торт был задуман как олицетворение короны императоров Священной Римской империи 👑 Украшение поверхности торта карамелизированными орешками (грильяжем) символизирует золото короны, а ягодки вишни - рубины, которыми она была украшена 😌 Торт придумали в 1735 году, тем не менее самый старый из сохранившихся рецептов относится к началу XX века.

Я просмотрела много немецких блогов и видео в поисках подходящего для меня рецепта, но везде заявлено очень много сливочного масла 😅 Да уж, этот торт явно не для тех, кто сидит на диете 😬 Поэтому, желая немного облегчить этот десерт, я испекла для него бисквит Женуаз, но оставила масляно-заварной крем - как в традиционном варианте. Ягодную прослойку я сварила из нашей малины с дачи, а для изготовления грильяжа взяла арахис.

Получился такой пышный, нарядный торт с необычным вкусом - ту и сливочность крема, и яркая малина, и насыщенный ореховый грильяж 😋 Я как раз приурочила этот торт ко Дню матери ❤️