Знаменитое овощное блюдо прованской кухни. Лично я узнала о нем из одноименного мультика, в котором его готовил мышонок Реми. Это идеальное блюдо для конца лета и начала осени - ведь тут как раз используются кабачки (красиво, если зеленые и желтые), помидоры, баклажаны, перцы, лук и чеснок. Удачно, что в этом году на нашей даче нашлись все ингредиенты. Кстати, баклажаны мы выращивали в этом году впервые 😌 Удачно!

Может показаться, что приготовление Рататуя - это какое-то ювелирное дело. Но лично я воспользовалась теркой-слайсером, которая облегчила мне задачу по нарезанию овощей одной толщины. Только томаты пришлось порезать вручную. Чтобы блюдо смотрелось еще более красиво, неплохо было бы взять овощи одинаковые в диаметре, но и это вовсе не обязательно. На вкус это совершенно не повлияет.

По итогу - по-летнему яркое, очень вкусное и ароматное блюдо. Особенно вкусен соус, поэтому его лучше не жалеть 😋

Еще я намеревалась сделать кадр с кусочком на тарелке, с похожей подачей блюда как в мультике, но под рукой на даче не нашлось подходящей тарелки.