Такой тортик я сделала нам на День святого Валентина ❤️ Давно хотела попробовать сделать этот десерт, но было несколько сложностей 😬

Фишка этого чизкейка в красивом разрезе, в его многослойности, а в рецепте не уточнялось, по сколько грамм каждого слоя следует наливать. В видео кондитер использовала какой-то мерный ковш и мерную ложку, но объем нигде не уточнялся 🤷🏻‍♀️ Доподлинно я знала только высоту используемых бисквитов - 1см. Визуально прикинула высоту других слоев по видео. А остальное пришлось высчитывать - массу клубничного мусса, ганаш, объем, который они могут занимать в форме определенного диаметра. Пришлось даже прикинуть объем полого цилиндра, так как это чизкейк в чизкейке - тут использовалось 2 кольца - для внутренней части и внешней. Это тоже осложняло задачу, потому что я не знала высоту колец в рецепте. В любом случае, все это было приблизительно и предстояло на деле выяснить - верны ли мои расчеты или нет 🙏

В итоге - слои получились практически идеальные, ура 🥳 И меня очень порадовал вкус десерта - он такой нежный, я бы даже чизкейком его не назвала, скорее муссовый торт на основе творожного сыра 😅 Клубничная нотка и шоколадный ганаш - отлично сочетаются, а слои бисквита настолько тонкие, что ни чуть не утяжеляют десерт 😋