Мама попросила сделать печенье, чтобы угостить своих друзей, пришедших на ее мастер-класса по изготовлению ботанической открытки 🌱🍁🍂
Сначала я подумала испечь несколько отдельных видов печенья по рецептам разных корейских кондитеров 🤔 но потом вспомнила про коробочки-наборы с домашним печеньем, популярный презент в Корее и Японии 💡

Я насмотрелась столько красоты в интернете, вдохновение было поймано 😌

Я уже однажды пробовала метод icebox cookies - когда тесто сворачивается в "колбаски", охлаждается, нарезается определенной толщины и выпекается. Для своего бокса с печеньем я взяла такой же метод за основу, только помимо "колбасок" я формировала и квадратные формы - маленькие и большие. Для печенья с джемом такой метод не подошел - там я по старинке раскатала тесто толщиной 3мм и просто воспользовалась фигурной формой для вырезки.

Тесто было взято песочное, на желтках. Добавляя различные ингредиенты (чай Earl Grey, алкализованное какао, матча, миндальные лепестки, кусочки белого шоколада), я получила 10 видов печенья разного вкуса и формы. Упаковала всё в жестяную коробочку, как корейцы ❤️ По-моему, вышло неплохо 😅 Мне даже удалось попробовать печенье, которое не прошло контроль на идеальность для попадания в бокс, так что они оказались еще и весьма вкусными 😋  мой фаворит, конечно же, Earl Grey ❤️