Краснокочанная капуста нечастый гость на нашем столе, а точнее сказать - она на нашем столе впервые в жизни 😅 Когда-то я увидела фото супа из этой капусты и была настолько поражена оттенком, что он запал мне в душу. А тут как раз фото-конкурс по супам в нельзяграм! Идеально совпало 😌

В моём супчике только овощи - прекрасная краснокочанная капуста (у меня ушло около 800гр), 1 большое яблоко, 2 стебля черешкового сельдерея, 1 луковица, пара долек чеснока, чабрец и овощной бульон. Довела лук в кастрюле с маслом до мягкости, затем поочередно добавляю все остальные ингредиенты, немного протушивая, в последнюю очередь и капусту. Недолго протушив все вместе, заливаю бульоном - у меня получилась довольно густая масса. Очень удобно, что плотность супа можно регулировать количеством добавляемого бульона. По готовности пробиваю блендером, досаливаю, если нужно.

Декорировать такой суп можно чем угодно. В одном из блогов его украсили кубиками яблока, доведенного предварительно на сковороде до мягкости и приправленного корицей 😋

Визуально суп мне очень нравится, это один из моих любимых оттенков 💜 но и на вкус он оказался весьма не плох - немного сладости от яблока и легкая кислинка капусты. Рекомендую 😌 Кстати, такой интересный оттенок супа делает его идеальным блюдом на Halloween 👻💀