Вернусь к своим китайским лунным пирогам. В прошлый раз я рассказывала про популярную форму хурмы и начинку из китайского финика. А сегодня не менее популярная форма - цельный арахис 🥜

Совсем недавно я стала натыкаться на такие "арахисы" на корейских каналах, причем не у одного-двух, а практически у каждого корейского кондитера стали появляться такие изделия на продажу или в качестве предлагаемого рецепта. Конечно, фестиваль Середины Осени есть и в Корее и носит название Чусок. Но согласно информации, найденной мной в интернете, вместо лунных пирогов там популярен сонпхён - разновидность пирожка из клейкого риса в форме полумесяца 🤔

Оказывается, популярность лунного пирога в форме арахиса настолько возросла, что выбилась и за пределы Китая. Корейцы адаптировали это изделие под себя и теперь это их новый хит - они делают арахисовое печенье с арахисовой начинкой в форме арахиса по своим рецептам.

Но сегодня у меня именно китайская версия -  я использовала традиционное тесто для лунного пирога из инвертного сиропа и щелочной воды. Единственное - у меня нет растительного арахисового масла, я использовала подсолнечное. Внутри - начинка из арахиса, с добавлением черного и белого кунжута. Но бывают и несладкие лунные арахисовые пироги с перцем и солью в начинке.

Нам эти лунные пироги очень понравились - не сильно сладкие, в отличие от предыдущего варианта "хурмы", начинка мягкая и чуть-чуть напоминает козинак 😋

Планирую воплотить в жизнь и корейскую версию, более приближенную к привычному печенью по вкусу и текстуре 😌