Сегодня я с необычной выпечкой по рецепту китайского шефа - максимально тыквенный рулет 😃 Красивый оттенок самого теста - благодаря добавлению тыквенного пюре, а чтобы еще больше подчеркнуть необычный вкус, используется тыквенная начинка. Но еще  больше мне понравилась непривычная форма рулета - плетение из жгутов, где как раз так красиво проглядывает более темная начинка 😌

Рулет, конечно, получился вкусный и красивый, но рецепт немного коварный. Сказано, что нужно приготовить на пару 700гр тыквы, 200 гр отправится для приготовления начинки, а оставшаяся часть - в тесто. Так вот... сколько же пюре осталось после приготовления на пару - не уточняется 🤔 А это прямым образом повлияет на кол-во используемой муки. Да и тыквы у всех разные - может слишком сочная попалась или суховатая.

Строго следуя граммовкам в рецепте, мое тесто получилось очень жидким... Сначала я считала, сколько муки я вынуждена добавить для правильной консистенции, но потом уже я просто сбилась со счета 😔 Итог - муки у меня ушло гораздо больше, чем в рецепте. А это повлияло на сладость/солёность моего изделия, прилично увеличился и общий объём теста. Рецепт требует доработки.