Панеттоне — итальянская выпечка, похожая на наш кулич. Только они готовят его на Рождество, а мы позаимствовали его для Пасхи. В качестве начинки в этот кулич добавляют замоченные в коньяке цукаты, изюм, шоколад, вяленые ягоды или молотые орехи. У Панеттоне невероятно легкая структура теста. Достигается она за счет ферментации, специальной сильной муки, долгого вымешивания теста в несколько подходов и специфического способы остывания. Так что если хотите максимально заморочиться перед Пасхой - пеките Панеттоне 😂

Это мой первый опыт выпечки такого кулича, не все прошло идеально, но результатом я все равно довольна - выпечка действительно воздушная, мягкая, с ароматом цитрусовых.  А какая пористость! 😃 Еще раз убеждаюсь, что работа с дрожжами - это какое-то волшебство ❤️

Решила не украшать глазурью, а сделала сверху традиционный миндальный макаронад. Простыми словами - это такая хрустящая миндальная сахарная корочка, которая не только самодостаточно выглядит в качестве декора, но и защищает кулич от высыхания. В качестве наполнителя у меня изюм, вяленая клюква и цедра апельсина.

Уже насладилась с утра кусочком ароматного Панеттоне. Смело могу сказать, что это самый вкусный кулич в моей жизни 😋
 

Не могу оставаться равнодушной к тортам-мишкам 😄 Давно хотела попробовать сделать этого милашку по корейской книге. А тут как раз повод - день рождения братьев, чаепитие в кругу семьи 😁

Более того, это мой первый (пусть и небольшой) двухъярусный торт! 😱 Нижний ярус 14см в диаметре, а верхний - всего 8см.

Тут насыщенный шоколадный бисквит Женуаз и легкий шоколадный крем на взбитых сливках (на вкус как шоколадное мороженое 😋). Решила добавить прослойки бананов в нижний ярус, сочетание получилось отличное.

У меня был большой перерыв в работе со взбитыми сливками, поэтому делать этот торт было крайне волнительно. Ну и сливки... это не какой-нибудь крем-чиз, лапки, уши и нос все-таки немного опустились через какое-то время)) Учитывая, что торт сделан по книге, результат,  на мой взгляд, довольно неплохой 😅 А вам как?

Мои первые самодельные пончики 😌 Решила сделать цельные, без дырки, но с начинкой внутри, в моем случае - с малиновым джемом и в обсыпке из сахарной пудры 😋

Рецепт взяла у корейского кондитера. Привлекла простота - не нужно купать пончики в тонне масла, они выпекаются в духовке 😃 По вкусу очень похоже на классические, но менее калорийно, а значит немного полезнее (если так можно сказать про пончики... 😅) Рекомендую!

Рецепт тут

Хотела приготовить пирожные макарон на 8 марта, но ничего не вышло 😅 Поэтому я к вам с таким легким рисунком цветными карандашами - «Весенний Волчик» ❤️ по уроку художницы Марии Маргевич. С праздником! 💐🍾🥂

Продолжаю осваивать пастель, но продвигаюсь черепашьими шагами 😅 В начале года преподаватель школы живописи Юлия Дубинина организовала бесплатный онлайн мастер-класс по рисованию пастелью. Я подумала, что мне как начинающему не помешает урок от профи, так что вдохновилась и записалась. Урок прошел аж в середине января, рисовали прекрасного зимнего снегиря. Был даже разбор некоторых работ, я всё прослушала - было максимально интересно и познавательно, но мой собственный снегирь появился только к концу зимы 😆

Это мой второй опыт работы пастелью... Птичка оказалась ооочень сложной, особенно тяжко делать тонкие линии, а в птичке их ой как много. Новая бумага мне совсем не понравилась, она ни в какую не принимала карандаши Stabilo - пигмент просто крошился и практически весь сдувался, а вот сухие мелки Koh-i-noor ложились довольно хорошо. 
Несмотря на то, что у меня уже довольно внушительный набор карандашей и мелков для начинающего, оттенков все равно не хватает 🤷🏻‍♀️ Особенно долго я мучила ветку, положила наверно слоев 300, чтобы добиться более-менее реалистичного вида 😂 Рисовать сложно, но можно. Глядишь, к концу года еще одну картину нарисую 😊