Целый ящик черешни не желаете? Решила отпраздновать сезон черешни ярко и вкусно! 
Специально ждала его, чтобы приготовить и заиметь этот необычный торт в свою коллекцию 😃 Вдохновилась им еще в прошлом году, увидела у корейского кондитера, но сезон тогда прошел и я не успела.

Детали ящичка из песочного теста выпекались на перфорированном коврике, чтобы получилась такая интересная шершавая текстура. Внутри шоколадный бисквит Женуаз, крем на основе взбитых сливок. Начинка по рецепту должна была быть из свежей вишни, но вишня в продаже у нас мелкая и кислая, поэтому я сделала конфи из замороженной. Самый верхний слой - ганаш из темного шоколада, на него крепились ягодки 🍫🍫🍫

У этого торта всё шло не по плану 😅 - никак не получалось вмешать какао в бисквит, тесто осело от большого числа попыток, бисквит получился невысоким, пришлось печь второй. С кремом тоже проблемы  - боялась перевзбить, к тому же на кухне все равно жарко для работы со сливками - консистенция крема вышла жидковатой. Перед сборкой увидела, что на будущих боковых панелях с ручками появились трещины...в какой момент они треснули - ума не приложу 🥲 Но несмотря на все сложности торт всё же удалось собрать 😊 По вкусу напоминает классику - Черный лес/Шварцвальд.

Очень интересный, вкусный торт 😋 но его сложно резать - надо разбирать ящик перед нарезанием, либо нужно ждать, пока печенье чуть напитается влагой от крема, либо делать корпус ящика из темперированного шоколада 🙂