По традиции радую семью и чем-то несладким. В этот раз булочки с сосисками или сосиски в тесте на необычный лад 😌 Меня привлекла именно необычная форма, было решено попробовать сделать 😁

Тесто здесь дрожжевое, самодельное. Может рецепт удачный, может мой уровень работы с дрожжевым тестом растет, но на удивление все получилось с первого раза 😃 Украшено крошкой пармезана и мелко рубленой петрушкой. Булочки получились ооочень мягкие и вкусные 😋😋😋 были съедены за считанные минуты...мужем 😅

Рецепт в моем телеграм канале 😌

В этом году у нас не выросло своих тыкв и кабачков, зато на удивление вырос лук-порей 😃

Его еще называют жемчужным луком. Он является очень древней культурой. Ещё древние египтяне, греки и римляне знали лук-порей как пищевое растение 🌱 У римлян он считался едой богачей. В Средние века его возделывали уже по всей Европе. Однако до середины XX века в России мало знали про лук-порей, да и сейчас это не слишком популярная культура на наших огородах.

Вкус его похож на обычный лук, но более мягкий и травянистый, а полезных и даже лечебных свойств у него гораздо больше. Настоящий кладезь витаминов и минеральных веществ 😌

Передо мной стояла обычная задача - найти хотя бы частичное применение собранному урожаю 😅 Решила сделать аля французский луковый пирог - песочная основа, доведенные до мягкости кольца лука-порея, заливка. Сверху украсила тоже кольцами лука 😌 Удивительно, насколько вкусной может быть простая луковая начинка 😋 Получается полноценное закусочное блюдо с изумительным запахом, вкусом и красивым видом ❤️ Кому рецепт? 😁

Наконец-то решила порадовать семью чем-то несладким, а то они уже не могут есть мои десерты 😅😅😅

Самса или самоса -  самостоятельное блюдо, схожее с пирожком, произвольной формы с начинкой. Популярное блюдо в Южной, Юго-Восточной, Центральной и Юго-Западной Азии, на Аравийском полуострове, в Средиземноморье, Северной и Южной Африке. Имеется множество вариаций приготовления этого блюда, в интернете полно рецептов. Погуглив, я смастерила свой рецепт из нескольких.

Тесто решила сделать традиционным - слоёным. Чтобы сделать такое тесто, сначала вымешивают муку с водой, потом раскатывают получившееся тесто в очень тонкий  пласт на всю ширину стола, смазывают маслом и аккуратно заворачивают в рулет. Так как стол у меня небольшой, мне пришлось поделить тесто на 4 части и каждую из них тонко раскатывать и укладывать друг на друга. Это оказалось так сложно 😲 На этапе замеса у меня уже очень сильно устали руки. А после раскатки больших четырех прямоугольников и подавно 🥵 У меня даже промелькнула мысль, что мне реально проще торт сделать, чем возиться с таким замороченным блюдом 🤣

Для начинки я взяла филе куриного бедра, много лука и всяких специй типа зиры и кориандра. Выпекала в духовке. И ...как же мне нравятся эти получившиеся бороздки теста 😍 не зря все-таки мучалась, раскатывала слои 😅 Вкус может и не традиционный, не баранина все-таки, но все равно очень вкусно - хрустящее тесто и сочная начинка 😋

Восхитительный летний десерт по рецепту корейского кондитера ( J'adore자도르) ❤️ Тоненькая, рассыпчатая, ароматная основа с добавлением кокосовой муки (у меня как раз эта мука уже давно лежала, всё ждала своего часа) и нежный крем с благородной лаймовой кислинкой 😋 Кокос нейтрализует излишнюю кислоту цитруса, поэтому вкус получается очень сбалансированным.

Для фото я украсила батончики как в оригинальном рецепте - тонким кружочком лайма (перед откусыванием я его просто убираю 😅 можно в чай), кусочком кокоса (у меня покупные чипсы) и цедрой лайма. Но можно просто присыпать батончики сахарной пудрой - тоже получается красиво и вкусно. В этом случае всего двух средних лаймов на квадратную форму 16см было бы достаточно - нужна и цедра, и сок. Очень советую испечь, особенно истинным ценителям цитрусовых 😋😋😋

А какие сейчас красивые лимоны в магазине видела... сразу лимонный тарт с меренгой захотелось 😅