Во время посева семян весной произошла какая-то путаница и вместо сладкого перца у нас взошло множество его жгучего собрата 😅 В итоге - целая грядка острого перца 🌶🌶🌶

Часть я замариновала на пробу, а еще решила впервые сделать сладкий соус чили. Его применение многогранно - подойдет к запечённому, тушеному мясу, рыбе, птице, морепродуктам, рису и овощам. Можно добавлять в супы, лапшу, к блюдам в стиле фастфуд или к продуктам, приготовленным на мангале и гриле 😌

Ну и кроме того, этот перец такой фотогеничный, что я не удержалась и провела и соусу, и перцу фотосессию. Многие фудфотографы вынуждены покупать красивый урожайный реквизит на рынке, а у нас наросло - грех не потренироваться с такими дарами 😄

Когда приготовила первую партию соуса точно по рецепту, мне показалось, что уксуса слишком много. Я, кстати, брала яблочный. Во время второй готовки я уменьшила его количество наполовину - стало гораздо лучше, но не знаю, как это повлияет на сроки хранения. Хотя...соус всем понравился и его едят уже сейчас, вряд ли он доживет до зимы 😄

Рецепт в моем телеграм канале 😌

Сентябрь - время сбора урожая, а картофель - самый популярный корнеплод на наших огородах 🍁🍂 Вот и я накопала свежего урожая для фото 😄

Шучу. На самом деле, это булочки - на вид как картошка, с картофельной начинкой и беконом 😃 Увидела такие на китайском кулинарном канале... тут же вдохновилась  и захотела повторить 😌 Процесс был очень увлекательным - как сама готовка этих чудесных пирожков, так и последующая их съемка. Хотелось передать такой максимальной деревенский стиль, насколько мне позволил мой немногочисленный реквизит 😅

Пятнистое печенье в виде коровок...Разве это не самое очаровательное мучное изделие? Вдохновилась японским видео - пятнистые печеньки у них можно встретить не только в форме коровы, но и в форме котиков. А может быть у вас есть формочка для жирафа?) Печенье - такое раздолье для творчества 😌

Это была моя первая отработка пятнистых зверушек, поэтому рецептом пока не поделюсь. Тесто было довольно мягкое, сложно было с ним работать, нужно будет подкорректировать пропорции. Из остатков теста двух оттенков я сделала просто круглые печеньки. Они тоже вышли симпатичными, с мраморными разводами ❤️

Кстати, именно необычные рецепты печенья лидируют у меня в сохранениях для будущих отработок. Мир этих небольших кондитерских изделий - велик и разнообразен. Мне очень нравится, что в Азии их так ценят 😌

Без лишних слова - один из моих любимых тортов 💔 С цветущими веточками черёмухи я уже такой торт снимала, а теперь захотелось запечатлить его с ягодными веточками.

Готовлю уже не первый раз, но впервые решила добавить обсыпку по бокам - так он выглядит особенно уютно-домашним 😌 Торт очень вкусный, ароматный, с нежнейшим сметанным кремом 😋

Для тех, кто решится испечь  - рекомендую брать черёмуховую муку от "Аю дух леса". Продается на маркетплейсах. А я в этом году сушу ягоды нашей черёмухи, посмотрим - получится ли у меня сделать собственную черёмуховую муку или нет 😅

Бисквит всегда пеку по этому рецепту

Предлагаю полюбоваться кусочком лета в виде вкусного и необычайно красивого печенья с яркими Анютиными глазками из нашего сада 😌 Успела сделать еще в июле, делюсь рецептом ⬇️

Для теста:
100гр размягченного сливочного масла
70гр сахарной пудры
18гр яйца
160гр муки
40гр миндальной муки
щепотка соли

Хорошо вымешать мягкое масло с сахарной пудрой. В полученную массу добавить 18гр яйца комнатной температуры в 2-3 приёма, каждый раз хорошо перемешивая. Просеять к полученной массе обычную и миндальную муку с солью, вымешать тесто. Свернуть его в колбаску диаметром около 4см, обернуть в пищевую пленку или пергамент и охладить в холодильнике около 2 часов. Замерзшую колбаску нарезаем кружочками толщиной около 1см и раскладываем на противень. Духовку разогреваем до 180С, выпекаем печенье при 170С 12-15 минут.

Пока печенье остывает, можно приготовить глазурь. У меня на нее ушло около 50гр сах.пудры, 6гр воды и 3гр лимонного сока. 
Обмакиваем верхнюю часть наших круглых печенек в глазурь и наклоняем в сторону, давая стечь излишкам. Цветочки, подсушенные заранее  методом из следующего видео, аккуратно выкладываем на чуть схватившуюся, но еще не полностью высохшую, глазурь и даем подсохнуть окончательно.

Наливаем себе чашечку травяного чая и наслаждаемся вкусным, да ещё и красивым печеньем 😁